yaitu kategori gula (karbohidrat) yang bisa mereduksi senyawa-senyawa penerima elektron, umpamanya yaitu glukosa dan fruktosa. Gula reduksi yaitu gula yang memiliki kesanggupan untuk mereduksi. Hal ini dikarenakan adanya gugus aldehid atau keton bebas....
Lire la suite
